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Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen
von Melissa Forti
(Fotograph: Bernardini, Danny; Übersetzung: Kügler, Werner)
[Originaltitel: The Italian Baker]
Verlag: Prestel Verlag
Hardcover
ISBN 978-3-7913-8382-8
erschienen: 21.08.2017
Sprache: Deutsch
Abmessung: 25,1 cm x 19,5 cm x 3,2 cm
Gewicht: 1033 Gramm
Umfang: 222 Seiten
220 farbige Abbildungen
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Silke Kleinschmidt empfiehlt

- Torta Tiramisu a Modo Mio - Melktert Crostata al Latte - Torta Di More alla Scozzese Viel mehr muss man eigentlich nicht sagen, außer vielleicht, dass Melissa Fortis ausgefallene Kuchen und Torten nicht nur alles vereinen, was italienische Backkunst hergibt, mit einer modernen Note, sondern sie lassen auch Einflüsse ihrer Wahlheimaten Los Angeles und London spüren. Klassiker wie American Cheesecake oder Brownies entstehen hier in zeitgenössischer italienischer Manier, aber es gibt auch zahllose Familienrezepte und köstliche Eigenkreationen.


über das Buch

»Mehr Italien kann man in ein Stück Kuchen nicht reinbacken.« Tim MälzerMit warmen Empfehlungen von Tim Mälzer: 100 einzigartige italienisch inspirierte Kuchen und Torten in opulentem Vintage-Look.In Sarzana, zwischen Cinque Terre und der Toskana, erfüllte sich Melissa Forti mit ihrem eigenen Tea Room einen Lebenstraum. In barocker Vintage-Ästethik werden dort mit unglaublich viel Liebe zum Detail die Früchte ihres großen Backtalents präsentiert. Opulente Schöpfungen wie kandierte Maronen-Tarte, Feigen-Mascarpone-Kuchen oder Orangen-Meringue-Torte finden sich neben traditionellen italienischen Süßwaren wie Cantuccini, Tiramisu und Parrozzo. Melissa Fortis ausgefallene Kuchen und Torten vereinen nicht nur alles, was italienische Backkunst hergibt, mit einer modernen Note, sondern lassen auch Einflüsse ihrer langjährigen Wahlheimaten Los Angeles und London spüren. Klassiker wie Carrot Cake, Brownies oder American Cheesecake entstehen hier in zeitgenössischer italienischer Manier, aber es gibt auch zahllose Familienrezepte und köstliche Eigenkreationen, die ihresgleichen suchen. Die 100 besten und beliebtesten Rezepte finden sich in Melissa Fortis erstem Backbuch, das den Zauber ihres romantischen Tea Rooms einzufangen weiß. Grandios-atmosphärische Aufnahmen der zauberhaften Köstlichkeiten in zeitgemäßer Bildsprache, verwoben mit Einblicken in die romantische Welt Melissa Fortis, verführen dazu, sofort selbst zu Rührbesen und Backform zu greifen.

über den Autor

Nach längeren Aufenthalten in London und Los Angeles ist Melissa Forti in der ligurischen Kleinstadt Sarzana sesshaft geworden. Dort hat sich die Kuchendesignerin, wie sie sich selbst nennt, mit »Melissa's Tea Room and Cakes« einen lang gehegten Wunsch erfüllt. Bekannt wurde Melissa Forti unter anderem durch ihre Teilnahme an Tim Mälzers TV-Show "Kitchen Impossible". Bei Prestel erschien bereits "Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen".


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